Quarantine-inspired biznis: DIY paketi za ljude koji su žalili za najdražim restoranima i hranom! – Sarajevo Food Dictionary

Quarantine-inspired biznis: DIY paketi za ljude koji su žalili za najdražim restoranima i hranom!

Popularnost #quarantinecooking hashtaga, cijelog fazona, i pokušaja ljudi da nekako rekreiraju njihove najdraže recepte, nagnali su voditeljima restoranskih biznisa ideju koja se pokazala kao sjajna i uspješna za većinu.

Naime, kuhari i voditelji restorana odlučili su praviti i prodavati DIY pakete koji bi ljudima omogućili da regularno i ispravno naprave svoja najdraža jela. U DIY paketima nalazili su se razni sosovi, recepti za jela, namirnice potrebne za pravljenje i jasne upute i koraci za spravljanje jela baš kao iz restorana.

Dosta ljudi pisalo je instagram postove u kojima su žalili za najdražim restoranima, hranom, osobljem i cijelim ugođajem dobrog restorana. Mnogi su počeli kuhati, ne želeći čekati ponovno otvaranje ugostiteljskih objekata, te su, na taj način, pomogli u osmišljavanju cijelog DIY KIT koncepta.

„Kuhanje je postalo pravi trend u karanteni, diljem cijelog svijeta. Međutim, uvidio sam da je pravljenje tajlandskih i kineskih jela bilo popriličan problem većini novopečenih kuhara i domaćina, jer ta jela iziskuju dobro poznavanje tradicija i sitnih finesa koje, uglavnom, poznaju isključivo kuhari i chefovi. Tako, osmilili smo sjajan način koji bi pomagao u pravljenju sjajnih jela poznatih i karakterističnih sosova i rekreiranju tajlandskih i kineskih „it“ jela. Ako ljudi pomno prate upute koje ubacimo u DIY KIT, sosovi koje naprave imaju rok trajanja do mjesec dana“ kazao je Khanijo Saurabh iz Kylina, koji je razvio biznis spravljanja različitih sosova specifičnih za kinesku i tajlandsku kuhinju.

Voditelj jednog indijskog restorana, Amit Bagga, smatrao je da je uvođenje DIY KIT-ova sjajna stvar da vjerni i stalni gosti osjete dio ambijenta najdražih restorana, te okus raznih jela od piletine i tradicionalnih indijskih jela. 

„Industrija hrane je najviše pogođena pandemijom, nešto smo morali smisliti da uopće preživimo. DIY paketi su najsigurnija opcija za ljude, jer sami pripremaju hranu, razvijaju vještine u kuhinji, a ujedno neće zaboraviti okuse najljepših i najdražih jela“ kaže Bagga.

Iako su mnogi restorani imali opciju dostave hrane, mnoge su mušterije bile svjesne rizika uzimanja hrane od drugih ljudi, bez obzira što su iskusni i zaštićeni svom potrebnom opremom. Najsigurniji, i jedini ispravan, način uzimanja i spravljanja hrane jeste – u svom domu, vlastitim rukama. Tako, DIY paketi su obezbjeđivali dobar način zabave, škole kuhanja, ali i jedini izvor sigurnosti za vjerne i prave gurmane.

„Znali smo prodati preko 50 boca sosa na dan, i isto toliko DIY paketa. Ljudi su nevjerovatno dobro reagovali na cijeli DIY koncept, pa smo odlučili uvesti i DIY pakete za slatkiše, recimo, palačinke i muffine. Također, plan je DIY pakete uvesti u regularnu ponudu restorana, što će povećati interes za gastro-scenom i kuhanjem, generalno“ rekao je Saurabh.

Mnogi restorani smatraju da bi bilo korisno uvesti i DIY pakete za najmlađe, što bi, možda, probudilo želju za kuhanjem i gastronomijom kod mališana i, ko zna, to bi mogla biti prva stepenica u naobrazbi budućih velikih chefova i biznismena gastro industrije.

Osim DIY paketa hrane, u Indiji i nekim dijelovima Amerike dostupni su i Koktel DIY paketi, koji omogućuju pripremanje najboljih i najjačih koktela koji neodoljivu podsjećaju na ljeto, partije, outdoors događaje i – slobodu!

 


author
Piše: SFD
Autor teksta:

Sarajevo Food Dictionary

UpcomingEvents

Juli, 2020

© 2017 - 2020. Sarajevo Food Dictionary

X