SFD – Sarajevo Food Dictionary

SFD

U životu one najljepše stvari uglavnom slavimo-sa alkoholom. No, nakon duge i zabavne (i neprospavane) noći, suočavamo se sa groznim neprijateljem-mamurlukom. U nastavku vam donosimo neke od najboljih namirnica, pića i hrane sa kojima ćete u bitki sa mamurlukom izaći kao pobjednik! Bez podočnjaka i dehidrirane kože, da naglasimo. Voda+aktivni ugalj (npr. Carbomed) Alkohol remeti […]

Nakon što su tematska putovanja i iskustva, kreirana da bi se pojedinci upoznali sa gastronomskim naslijeđem i delicijama različitih država i kultura, imala sjajan odaziv (160% od 2018),  Airbnb će lansirati „Cooking“, novu kategoriju koja omogućava korisnicima da rezervišu časove kuhanja. Karakteristika ovog poduhvata jeste što kuhanju neće podučavati  svjetski poznati majstori već-lokalci, ljudi koje […]

Razne drevne zbirke recepata akreditiraju prvu pripremu mljevenog mesa i to u 4tom stoljeću. Mongoli su tu tradiciju proširili preko svog popularnog tatar bifteka u 13tom stoljeću, gdje su komad sirovog bifteka stavljali ispod sedla i jahanjem ga činili mljevenim. Konzumaciju sirovog mljevenog mesa Huni su odnijeli Rusima, a onda Rusi Njemcima u 17tom stoljeću, […]

„Ko nije putovao, misli da je kuhinja njegove mame najbolja na svijetu!“ –kenijska poslovica Jedna od najuzbudljivijih avantura na svakom putovanju zasigurno je ona gastronomska. Trenuci kada vaše nepce upoznajete sa hranom različitih zemalja dragocjeni su i na poseban način vam predstavljaju kulturu naroda i zemlje. Ako ste pravi gurman, u telefonu vam neće manjkati ni umjetničkih […]

Humanih ljudi nikada neće manjkati, iako se nekada ne doima tako. Tiffany Fixter je došla na ideju kako pomoći ljudima sa poteškoćama u razvoju te je otvorila pizzeriju u Denveru, Colorado, koji nosi naziv Pizzability. Otvorena je u decembru 2018 godine, ali je najveću pažnju privukla u julu 2019 godine, kada je Fixter objavila da […]

Mora da ste primijetili da se u zadnje vrijeme velika pažnja posvećuje pripremanju obroka unaprijed. Mogli ste i lako zaključiti da uspješno pripremanje obroka unaprijed zahtjeva odlično planiranje i praksu. Kroz ovaj tekst pokušaćemo predstavljajući par praktičnih savjeta da naglasimo na šta se treba obratiti pažnja kada je kuhanje zdravih obroka poslije napornog dana na […]

Svaka godina biva obilježena određenim trendom; jelom koje fascinira cijeli kulinarski svijet, čudnim pićem, ili pak sjajnim restoranom koji je prosto drugačiji od svih drugih. Prethodnu deceniju obilježila je popularnost avokada, kelja, karfiola, plant-based ishrane i veganstva, te trend molekularne gastronomije koji, koliko god ga otkrivali, ostaje misteriozan i nepresušni izvor inspiracija vrsnih chefova. Nova […]

Kada prošetate supermarketom, vidjet ćete desetine proizvoda koji su okarakterisani (i reklamirani!) kao superzdravi i poželjni kao dio svakodnevne ishrane; krenuvši od onih sa natpisom „bez šećera“ do onih čija ambalaža kaže da su kalorije reducirane, a vitamini pojačani. U nastavku uskačemo u ulogu health detektiva i razotkrivamo koje su to namirnice lažno zdrave! Voćni […]

Kada pričamo o hrani, sve historijske etape kroz koje je prošlo Sarajevo ostavile su duboko usječeni reljef raznih okusa i jela, gdje su neka ostala u izvornom obliku, a neka su jela izmijenjena te na taj način dovedena do savršenstva. U zadnjem periodu streetfood  je doživio vrhunac u svom postojanju. Restorani su postali dosta manje […]

Iako je serija „Game of Thrones“ konačno dramatično završila ranije ove godine, hrana i piće, koji na svojstven način odaju počast seriji, još uvijek su popularni među ljubiteljima serije. Johnnie Walker u augustu je u prodaju izbacio dva nova viskija na temu GOT-a, simboličnih imena „A Song of Ice“ i „A Song of Fire“. Diaego […]

Odavno svjetski poznate kompanije smišljaju razne načine kako privući veganski i vegetarijanski dio potrošača, te su, u tu svrhu, osmislili burger koji „krvari“, ćevape od leće, kobasice od sojinog proteina i povrća, pljeskavice od graha i druge. Vođeni istom idejom, New Wave Foods, Terramino Foods i Impossible Foods, pokušali su ići korak dalje i smisliti […]

Svi ćemo se složiti da je tjestenina jedan od najjednostavnijih priloga ili čak glavnih jela za pripremiti. Onako je dosta neutralnog okusa, te kašika putera malo soli već imate nešto sto je teško prestati jesti. Takođe ćemo se složiti da iako jednostavna za pripremiti prekuhana i slijepljena tjestenina nije rijetkost. Zajednički recept svake manje ili […]

Let's get social

© 2017 - 2019. Sarajevo Food Dictionary