SFD – Sarajevo Food Dictionary

SFD

Mora da ste primijetili da se u zadnje vrijeme velika pažnja posvećuje pripremanju obroka unaprijed. Mogli ste i lako zaključiti da uspješno pripremanje obroka unaprijed zahtjeva odlično planiranje i praksu. Kroz ovaj tekst pokušaćemo predstavljajući par praktičnih savjeta da naglasimo na šta se treba obratiti pažnja kada je kuhanje zdravih obroka poslije napornog dana na […]

Svaka godina biva obilježena određenim trendom; jelom koje fascinira cijeli kulinarski svijet, čudnim pićem, ili pak sjajnim restoranom koji je prosto drugačiji od svih drugih. Prethodnu deceniju obilježila je popularnost avokada, kelja, karfiola, plant-based ishrane i veganstva, te trend molekularne gastronomije koji, koliko god ga otkrivali, ostaje misteriozan i nepresušni izvor inspiracija vrsnih chefova. Nova […]

Kada prošetate supermarketom, vidjet ćete desetine proizvoda koji su okarakterisani (i reklamirani!) kao superzdravi i poželjni kao dio svakodnevne ishrane; krenuvši od onih sa natpisom „bez šećera“ do onih čija ambalaža kaže da su kalorije reducirane, a vitamini pojačani. U nastavku uskačemo u ulogu health detektiva i razotkrivamo koje su to namirnice lažno zdrave! Voćni […]

Kada pričamo o hrani, sve historijske etape kroz koje je prošlo Sarajevo ostavile su duboko usječeni reljef raznih okusa i jela, gdje su neka ostala u izvornom obliku, a neka su jela izmijenjena te na taj način dovedena do savršenstva. U zadnjem periodu streetfood  je doživio vrhunac u svom postojanju. Restorani su postali dosta manje […]

Iako je serija „Game of Thrones“ konačno dramatično završila ranije ove godine, hrana i piće, koji na svojstven način odaju počast seriji, još uvijek su popularni među ljubiteljima serije. Johnnie Walker u augustu je u prodaju izbacio dva nova viskija na temu GOT-a, simboličnih imena „A Song of Ice“ i „A Song of Fire“. Diaego […]

Odavno svjetski poznate kompanije smišljaju razne načine kako privući veganski i vegetarijanski dio potrošača, te su, u tu svrhu, osmislili burger koji „krvari“, ćevape od leće, kobasice od sojinog proteina i povrća, pljeskavice od graha i druge. Vođeni istom idejom, New Wave Foods, Terramino Foods i Impossible Foods, pokušali su ići korak dalje i smisliti […]

Svi ćemo se složiti da je tjestenina jedan od najjednostavnijih priloga ili čak glavnih jela za pripremiti. Onako je dosta neutralnog okusa, te kašika putera malo soli već imate nešto sto je teško prestati jesti. Takođe ćemo se složiti da iako jednostavna za pripremiti prekuhana i slijepljena tjestenina nije rijetkost. Zajednički recept svake manje ili […]

Rijetki su izuzeci koji nisu pogledali film The Pirates of the Carribean i koje uloga Johnny Deppa nije očarala, kako humorom, tako i savršenom glumom. Međutim, život pirata, pretpostavljate, nije bilo ni blizu prikazanog u pomenutom filmu: ustvari je bio kratak, pun nasilja i poprilično brutalan. Osim što su im životi bili teški i gorki, […]

Mondelēz International, kompanija koja proizvodi Cadbury, Oreo i druge slatkiše u Velikoj Britaniji, u potrazi je za ocjenjivačima okusa, prenosi Business Insider. Ovaj part-time posao zahtijeva sedam sati rada sedmično, što podrazumijeva testiranje i procjenjivanje novih okusa čokolade. Zvuči kao posao iz snova, zar ne? Kako stoji u prošlogodišnjem oglasu na LinkedInu, ocjenjivači će morati […]

Ah rižoto! Iako se radi o naizgled jednostavnom jelu, rijetko kad ili možda nikad vam ne ispadne onako divno kremast, gdje su zrna riže povezana u jednu masu, ali opet svako zrno zadržava svoju strukturu. Pripremu rižota možemo uporediti sa pravljenjem pizze, sve je KAO logično, ali iz nekog nepoznatog razloga ne ispadne onako kako […]

Broj vegana u Velikoj Britaniji se drastično povećao u posljednjih par godina i prema posljednjoj sprovedenoj studiji iznosi čak 3.5 miliona. Ishrana koja se bazira isključivo na biljkama i biljnim prerađevinama doživjela je svoj vrhunac. Mnogi trgovački lanci, velike firme i kompanije, primijetile su koliko se svijest o zdravoj ishrani i zdravlju poboljšala, te su […]

Odavno je poznato štetno djelovanje transmasti na organizam, te koliko mogu biti pogubne za, prvenstveno, kardiovaskularni sistem. Nedavna studija japanskih naučnika dokazala je da često konzumiranje transmasti zaista može povećati rizik od demencije i Alzheimerove bolesti. Prema ovoj studiji, objavljenoj u časopisu Neurology, ljudi sa povećanom razinom transmasti u krvi, imaju čak 50-75% veći rizik […]

Let's get social

© 2017 - 2019. Sarajevo Food Dictionary