SFD – Sarajevo Food Dictionary

SFD

Chef Zaiyu Hasegawa, koji vodi tokijski restoran Den, ima posebnu, drugačiju filozofiju poslovanja i vođenja restorana, a koja se pokazala kao začuđujuće uspješna. Chef Hasegawa je počeo kuhati sa 18 godina, te je većinu svojih vještina stekao u Ryoteiju, japanskom ekskluzivnom restoranu u dijelu Japana poznatom po gejšama. Restoran „Den“ otvorio je deceniju poslije, stvorivši […]

Ljudi, generalno, imaju različite preference što se tiče načina pripremanja i jela pizze, i pizza-debate su nepresušni izvori žustrih argumenata i svađa. Jedna od takvih debata je sigurno ona o ananasu na pizzi-imate stranu koju su zauzeli ljudi koji, prosto, vole okus ananasa na pizzi, a s druge strane imate vjerne branioce klasičnih pizza koji […]

Zima je, poznato, sezona kašlja, kihanja, crvenih nosića i slabe cirkulacije. Međutim, sigurno poznajete osobe koje su, koliko god ljudi u njihovoj blizini kašljali i bili bolesni, čini se imune na apsolutno sve. Možda je njihova tajna upravo u nekim od namirnica koje ćemo spomenuti. Jaja Nije bitno kakve ih volite jesti, jaja imaju veliku […]

Da li biste probali nove Tic Tac bombone, pomiješane sa okusom Coca-Cole?  Svi se sjećamo Tic Tac bombonica, koje se nikada nisu jele pojedinačno, već po nekoliko njih istovremeno. Djeca su uživala u njihovom okusu, ali ni odrasli nisu zazirali od istih. Kako je Coca-Cola 2019 godine bila jako raspoložena za nove saradnje, u cilju […]

Kafa je, nesumnjivo, prvi napitak na spisku onih najvoljenijih i najpopularnijih: Dosta ljudi ne može ni zamisliti jutro bez rituala koji uključuje upravo kafu. Kafa je neizostavna i u dugim razgovorima sa prijateljima, ali i trenucima gdje uživate uz dobar film i tišinu: prosto se uklapa u dnevnu rutinu i različite životne stilove. Spomenut ćemo […]

Ljudi iz Kairos PDX škole u Portlandu došli su na zanimljivu ideju o uključivanju učenika u biranje obroka, ali na zanimljiv način-kroz određene izazove, a sve u nakani da djeci omoguće što raznovrsnije, zdravije i bolje obroke, sa što manje trans masti i nepotrebnih ugljikohidrata koje najčešće dobivaju iz brze hrane, kao što su sendviči […]

Nije sva hrana kreirana, a ni percipirana, na isti način: određenu hranu, prosto, ne volite zbog okusa koji vam ne godi (iako je, recimo, jako dobra za vas-brokule, karfiol), dok drugu vrstu hrane volite jer je odobravaju vaši okusni pupoljci (čokolade). Upravo takva hrana, neodoljiva vašem nepcu, djeluje kao svojevrsni opijat na vaš mozak-iako ste […]

Kako se 2019 godina, pa i cijela decenija, poprilično rezmirala što se tiče gastronomskih trendova, kulinarski velikani i kritičari već su pripremili nove trendove za dolazeću deceniju i 2020 godinu. Jedna od najčešće spominjanih riječi jeste Itameshi, a u nastavku saznajte o čemu se tu, zapravo, radi. Itameshi je japanski izraz za talijansku kuhinju-odnosno spoj […]

U posljednjih nekoliko godina riječ „organsko“ je preuzela tržište: na policama ćete naći kojekakve namirnice sa obaveznom naljepnicom „100% organic“. Organski uzgojeno voće i povrće je postalo apsolutni hit i farmeri zaista mogu zadovoljno trljati ruke zbog povećane zarade i ogromnog interesovanja. Vjerovanje da je GMO uzgoj užasno loš za nas je postalo uvriježeno i […]

Domaćice koje su se dosjetile ideje o prodaji obroka preko društvenih mreža, dobile su sjajan feedback i  biznis koji se konstantno širi i naravno-donosi odličnu zaradu. Annise Middleton iz Stoke-on-Trenta, svoj alarm podešava u 5:00 sati za naredno jutro, bez obzira da li je vikend ili radni dan. Napravi otprilike 30 obroka dnevno, te ih […]

Hljeb u Sarajevu jede uz svaki obrok. I to je jednostavno kulturološka stvar. Poželjna je posjeta pekari svaki dan, da bi se uz pomenute obroke jeo svjež, hrskav i mirisan hljeb. Upravo zbog važnosti ove namirnice u bosanskoj kulturi, ne možemo ne primjetiti kakve su se sve oscilacije i promjene dešavale na tržištu hljeba i […]

Rijetko koja osoba voli u potpunosti plain jelo, te poseže za kojekakvih dodacima koji bi pojačali i dočarali okus. Ako volite osjetiti onaj posebni „šmek“, umaci su prava stvar za vas, a ukoliko ne možete odabrati-donosimo vam nekoliko najboljih, svjetski poznatih umaka. Hollandaise umak Historija ovog umaka tvrdi da je nastao u 17.vijeku u Francuskoj, […]

Let's get social

© 2017 - 2019. Sarajevo Food Dictionary