SFD – Sarajevo Food Dictionary

SFD

Hrana se kroz vijekove, ujedno sa običajima, okolinom i ljudskim potrebama, jednako modificirala. Isprva je bila jako jednostavna-obroke bi činile nepoznate voćke, gljive, bilo šta što potiče iz prirode, a dostupno je i bar donekle jestivo. Usložnjavanjem oruđa, pripitomljavanjem životinja, pa i samim migracijama i prilagođavanjem okolini bogatila se i ishrana, a neki od najpresudnijih […]

Nakon iscrpljujuće radne sedmice, najbolji način da se nagradite jeste da uživate u predivnom ambijentu restorana okruženog prirodom, a koji nudi odličan izbor ukusnih jela. U nastavku vam nudimo nekoliko prijedloga za mjesta koja vas sigurno neće ostaviti ravnodušnima. Restoran Vidikovac-Zmajevac-ovaj poznati sarajevski restoran s pravom je jedan od najposjećenijih mjesta u Sarajevu. Možete uživati […]

Koliko puta vam je, dok ste bili djeca, mama rekla: „Jedi mrkvu, dobra je za vid!“? Da, nebrojeno mnogo puta. No, da li je to zapravo istina? I šta se to nalazi u mrkvi što bi moglo djelovati na vid? Koji su to najčešći mitovi, istine i neistine o hrani i njenom djelovanju? Saznajte u […]

U vrtlogu svakodnevnice i užurbanog života, vlastito zdravlje i imunitet prelaze u drugi plan. Spremanje zdravih obroka postaje zahtjevno i prosto iziskuje previše slobodnog vremena koje je, za mnoge, postao pravi luksuz. No, zaboravljamo da imamo odlične saveznike koji nam pomažu u  očuvanju zdravlja, a koje možemo konzumirati upravo dok radimo većinu poslova. Većinom su […]

Kada bi vas pitali da degustirate specijalitete koji uključuju insekte, fermentisano meso ajkule ili, pak, larve-da li biste pristali? Upravo su to neka od najbizarnijih jela na svijetu, a smatraju se izuzetnim delicijama, te u određenim dijelovima svijeta predstavljaju svakodnevne obroke. Ukoliko imate jak želudac i radoznali ste-upoznajte se sa zanimljivom i bizarnom hranom svijeta! […]

Milost i moć prirode ogledaju se u tome što, skoro pa za svaku bolest, priroda ima lijek-uglavnom u vidu određene biljke. No, narod u Indiji smatra da jedna posebna biljka liječi širok dijapazon ne nužno povezanih bolesti, te je zovu „prijateljem i zaštitnikom indijskog seljaka“. Nim (neem) jeste drvo koje raste u predjelima Indije i […]

Vidjeti, osjetiti dodir, mirisati, čuti i okusiti-svako od pet čula donosi mali dio sreće našim životima. Upravo zato se gubitak jednog od tih čula čini strašnim i skoro nezamislivim.  Ali,  kako je zapravo od zasigurno tragičnog događaja kulinarski svijet napravio trend? Blind food tasting jedan je od najinteresantnijih pojava u kulinarskom svijetu. Suština istoga jeste […]

Kada stranca upitate šta želi jesti u Sarajevu (ili šta je već pojeo) prvi izbor je u većini slučajeva-ćevap. Ili pita.  Iako je kulinarska scena u Sarajevu poprilično zaživjela u posljednjih par godina, najsigurniji izbori su još uvijek turska kuhinja-makar oni dijelovi koje smo prisvojili, te tradicionalna bosanska jela koja uglavnom podrazumijevaju fuzionisanje jednostavnih sastojaka, […]

Ramazanski Bajram je najveći praznik kod muslimana i slavi se tri dana. U ovoj epizodi SFD vam predstavlja pisaćemo o Bajramu, te o običajima i tradicijama koji se slijede kada se priprema bajramska bogata sofra. Bajram karakteriše raznovrsna i bogata trpeza, jer u jednu ruku ona predstavlja nagradu za sva odricanja za ramazanski post koji […]

U ovoj sedmici, u nedjelju, pravoslavci slave Vakrs. Uskrs i Vaskrs slave isti događaj po religijskim vjerovanjima, samo kako pravoslavci prate julijanski kalendar, Vaskrs pada na drugi datum za razliku od Uskrsa, gdje katolici određuju datum prema gregorijanskom kalendaru. Nekad naravno znaju pasti na isti datum. Najprepoznatljiviji običaj ovog praznika, kao i Uskrsa, jeste darivanje […]

Uskrs, iako se slavi u nedjelju, povezuje četiri dana, i prati zadnje dane Isusovog života na zemlji, prije uskrsnuća. Veliki četvrtak je dan kada je Isus imao posljednju večeru sa svojim apostolima. Dan poslije, na Veliki petak, Isus biva razapet na krst i na taj dan se ne služiti sveta misa. Velika subota je dan […]

Italija je zemlja kojoj se mnogo zavidi u izboru namirnica, koje se biraju za pripremu najukusnijih tradicionalnih jela. Kako i ne bi, jer u grupu talijanskih specijaliteta spadaju najpoželjnija jela današnjice: pizza, pasta, rosiotto, brusketi i najkremastiji deserti servirani s najukusnijom talijanskom kafom. Samo razmišljanje o ovim jelima uljepša dan. Vapiano radi upravo to. Od […]

Let's get social

© 2017 - 2019. Sarajevo Food Dictionary