SFD – Sarajevo Food Dictionary

SFD

Izvještaj stanja 25.03.2020. Cigalne – Koševsko – Velešići – Breka – Višnjik – Bjelave – Jezero – Bare – Kobilja Glava – Vogošća   Ciglane DM – radi, nema gužve. Svi kiosci Duhanprometa i iNovine rade, ali smo primijetili da se neki otvaraju kasnije (između 11:00-12:00h). Ribarnica ispod nadvožnjaka – radi, nema gužve. Pekara Fine […]

Čaršija – Kovači – Vratnik – Zmajevac – Sedrenik – Mihrivode Svi kiosci iNovina i Duhanprometa rade od 07:00 do 17:00h. Butik Badem Baščaršija – radi. Ulazi se jedno po jedno. Radno vrijeme 09:00-16:00h. Čevabdžinica Kastel – radi. Nema ulaza. Hrana se može preuzeti na vratima lično (bez limita cijene) ili kućnom dostavom od 09:00 […]

Sorry, this entry is only available in english. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Restoran Mirazur, na jugu Francuske, čiji je vlasnik argentinski chef Maur Colagrecoo, zasluženo je dobio laskavu titulu najboljeg restorana na cijelom svijetu, […]

Hljeb u Sarajevu jede uz svaki obrok. I to je jednostavno kulturološka stvar. Poželjna je posjeta pekari svaki dan, da bi se uz pomenute obroke jeo svjež, hrskav i mirisan hljeb. Upravo zbog važnosti ove namirnice u bosanskoj kulturi, ne možemo ne primjetiti kakve su se sve oscilacije i promjene dešavale na tržištu hljeba i […]

Bosna je interesantna i specifična zemlja, a Sarajevo kao glavni grad nosi tu titulu u superlativu. Ovdje se ne obraća pažnja na poznate, ne prilazi se nobelovcima, piscima, oskarovcima… U Sarajevu si prihvaćen ili nisi, i nema nekog seta pravila po kojima se prihvaćanje vrši. Bosna i Hercegovina je kroz historiju bila okrenuta tradicionalnom, te […]

Kroz posljednjih par godina, Sarajevo se može pohvaliti mnogim novim restoranima ili koncept lokalima koji nude unikatna jela. Ponuda Sarajeva je dugo bila u jednom balonu, te svaki restoran je služio dosta slična jela, i jedina je konkurencija bila u izvedbi. Međutim balon je pukao i kreativnost i želja ugostitelja da ponude nešto novo eksponencijalno […]

Razne drevne zbirke recepata akreditiraju prvu pripremu mljevenog mesa i to u 4tom stoljeću. Mongoli su tu tradiciju proširili preko svog popularnog tatar bifteka u 13tom stoljeću, gdje su komad sirovog bifteka stavljali ispod sedla i jahanjem ga činili mljevenim. Konzumaciju sirovog mljevenog mesa Huni su odnijeli Rusima, a onda Rusi Njemcima u 17tom stoljeću, […]

Mora da ste primijetili da se u zadnje vrijeme velika pažnja posvećuje pripremanju obroka unaprijed. Mogli ste i lako zaključiti da uspješno pripremanje obroka unaprijed zahtjeva odlično planiranje i praksu. Kroz ovaj tekst pokušaćemo predstavljajući par praktičnih savjeta da naglasimo na šta se treba obratiti pažnja kada je kuhanje zdravih obroka poslije napornog dana na […]

Kada pričamo o hrani, sve historijske etape kroz koje je prošlo Sarajevo ostavile su duboko usječeni reljef raznih okusa i jela, gdje su neka ostala u izvornom obliku, a neka su jela izmijenjena te na taj način dovedena do savršenstva. U zadnjem periodu streetfood  je doživio vrhunac u svom postojanju. Restorani su postali dosta manje […]

Svi ćemo se složiti da je tjestenina jedan od najjednostavnijih priloga ili čak glavnih jela za pripremiti. Onako je dosta neutralnog okusa, te kašika putera malo soli već imate nešto sto je teško prestati jesti. Takođe ćemo se složiti da iako jednostavna za pripremiti prekuhana i slijepljena tjestenina nije rijetkost. Zajednički recept svake manje ili […]

Ah rižoto! Iako se radi o naizgled jednostavnom jelu, rijetko kad ili možda nikad vam ne ispadne onako divno kremast, gdje su zrna riže povezana u jednu masu, ali opet svako zrno zadržava svoju strukturu. Pripremu rižota možemo uporediti sa pravljenjem pizze, sve je KAO logično, ali iz nekog nepoznatog razloga ne ispadne onako kako […]

Pite zauzimaju posebno mjesto u srcu Bosanaca i Hercegovaca. Teško je proći jednu dužu rutu u Sarajevu da vas ne omami miris ovog tradicionalnog jela, koje da bi ispalo onako kako treba, onaj ko sprema mora da ima dosta prakse i umijeća. Gdje naučiti praviti domaću pitu? E pa za to ne postoji mjesto, to […]

Let’s get social

© 2017 - 2020. Sarajevo Food Dictionary

X