Pobiberi – Sarajevo Food Dictionary

Pobiberi

Ne mora sve što izgleda kao ajvar biti ajvar. Muhammara je sirijski namaz od pečenih paprika, oraha i malo ovoga i malo onoga. I na kraju bude namaz pun okusa. Najbolje je ako sami ispečete crvene paprike, ali ako nemate vremena ili imate neki bolji izgovor, možete kupiti i one u tegli. Samo je bitno […]

Ako ne napravite supu od tikve do dvadesetog oktobra na glavu će vam pasti tikva od dvadeset kila. Tako kaže legenda, a legendama treba vjerovati. Zato uzmite jedan oštar nož i muškatnu tikvu. Ogulite je i izrežite na kockice, kao i jedan krompir i mrkvu. Jedan crveni luk prepržite na malo maslinovog ulja, dodajte tikvu, […]

Utorkom ne treba ići frizeru i ne treba jesti slatko – samo ove kruške s medom i sladoledom. Utorkom ih je dozvoljeno pojesti i sebi reći – nije ovo bilo slatko, pazit ću od (malo) sutra. Sastojci: 4 veće kruške Šolja zobenih pahuljica Šaka badema(ili oraha, lješnjaka) 2 kašike putera 2 kašike meda Malo cimeta […]

Osvajam vrh planine, sa panikom u nogama i plućima, kaže mi vodič: Misli na jelo koje najviše voliš. Ja pomislim na ove patlidžane. Dobijem knjigu “Palestine on a Plate: Memories from My Mother’s Kitchen” i vidim koliko je jela posvećeno baš patlidžanima. I napravim ih, evo ovako: 4 patlidžana 300 grama faširane junetine Šolja sitnog […]

Salata je više od kupusa i paradajza. Nekada je topli šareni obrok. Potrebno je malo cvekle, malo mrkve i malo ovoga i malo onoga. I bude pun tanjir i ovoga i onoga. Sastojci: 4 cvekle 6 manjih mrkvi Šaka leblebija Kašika meda Dvije kašike maslinovog ulja Kašika aceta balsamica So i pobiberi Feta sir Tostirani […]

Moja plesna karijera je završila brže nego što je i počela. Trener je govorio desno, ja išla lijevo. On govorio lijevo, ja išla desno. O baletu da i ne govorimo. Od svih baleta koje sam gledala voljela bih da sam vidjela i kada je balerina Ana Pavlova prvi put probala tortu izmišljenu samo za nju. […]

Kada se pomiješaju ljeto i paradajz i doda malo jeseni nastane gusta supa od pečenog paradajza. Dovoljno topla da zagrije, dovoljno paradajzasta da miriše na ljeto. Paradajz supa 1 kg paradajza 1 velika kašika paradajz pirea 1 crveni luk Bijeli luk Maslinovo ulje Aceto balsamico Bosiljak Šećer So Pobiberi Kašikica ljute paprike Uključiti rernu na […]

Let’s get social

© 2017 - 2020. Sarajevo Food Dictionary

X