Pobiberi – Sarajevo Food Dictionary

Pobiberi

120 grama putera (na sobnoj temperaturi) 150 grama smeđeg šećera (ili bijelog) 150 grama brašna Prašak za pecivo 80 grama kokosa 4 jajeta Sok i korica od dvije narandže Pjenasto umutiti puter sa šećerom, dodavati jedno po jedno jaje, pa onda i sok i koricu od narandži. Dodati brašno u koje ste dodali kesicu praška […]

Sutlija iz rerne ili Fırında sütlaç Sastojci 4 velike kašike riže 400 ml vode 1 l mlijeka 2 žumanceta 2 vanilin šećera Malo cimeta 2 velike kašike gustina 120 grama šećera  Uključiti rernu na 200 stepeni. Rešetku od rerne premjestiti da bude najbliže gornjem grijaču. Oprati četiri kašike riže, stavi ih kuhati u 400 ml […]

Eat an apple on going to bed, and you’ll keep the doctor from earning his bread. A ako jabuka završi u palačincima, doktoru ćete morati praviti i hljeb i palačinke. 125 grama brašna ( ja sam koristila pola speltino, pola bijelo) 1 velika kašika smeđeg šećera Pola male kašike praška za pecivo Prstohvat soli 150 […]

Pečena muškatna tikva, nar, bulgur ili kus-kus i malo ovih i onih začina = pun tanjir boja. Muškatnu tikvu izrezati onako kako vam je najlakše. Začiniti je sa malo soli, crvene slatke mljevene paprike. Nemojte zaboraviti ni ljutu papriku (ako je i ne volite stavite bar malo) i pobiberi. Staviti u rernu na 200 stepeni […]

Super je što znamo napraviti sushi ali nemojte da ne znamo napraviti sogan dolmu. Sastojci: 1 kg sitnijeg crvenog luka 2 kašike sirćeta 400 grama faširane junetine 80 grama riže (okruglo zrno) Puter Crvena mljevena paprika So Pobiberi Luk ne guliti, samo mu odrezati gornju i donju stranu, tako da bude ravan. Pošto je ovo […]

Ne mora sve što izgleda kao ajvar biti ajvar. Muhammara je sirijski namaz od pečenih paprika, oraha i malo ovoga i malo onoga. I na kraju bude namaz pun okusa. Najbolje je ako sami ispečete crvene paprike, ali ako nemate vremena ili imate neki bolji izgovor, možete kupiti i one u tegli. Samo je bitno […]

Ako ne napravite supu od tikve do dvadesetog oktobra na glavu će vam pasti tikva od dvadeset kila. Tako kaže legenda, a legendama treba vjerovati. Zato uzmite jedan oštar nož i muškatnu tikvu. Ogulite je i izrežite na kockice, kao i jedan krompir i mrkvu. Jedan crveni luk prepržite na malo maslinovog ulja, dodajte tikvu, […]

Utorkom ne treba ići frizeru i ne treba jesti slatko – samo ove kruške s medom i sladoledom. Utorkom ih je dozvoljeno pojesti i sebi reći – nije ovo bilo slatko, pazit ću od (malo) sutra. Sastojci: 4 veće kruške Šolja zobenih pahuljica Šaka badema(ili oraha, lješnjaka) 2 kašike putera 2 kašike meda Malo cimeta […]

Osvajam vrh planine, sa panikom u nogama i plućima, kaže mi vodič: Misli na jelo koje najviše voliš. Ja pomislim na ove patlidžane. Dobijem knjigu “Palestine on a Plate: Memories from My Mother’s Kitchen” i vidim koliko je jela posvećeno baš patlidžanima. I napravim ih, evo ovako: 4 patlidžana 300 grama faširane junetine Šolja sitnog […]

Salata je više od kupusa i paradajza. Nekada je topli šareni obrok. Potrebno je malo cvekle, malo mrkve i malo ovoga i malo onoga. I bude pun tanjir i ovoga i onoga. Sastojci: 4 cvekle 6 manjih mrkvi Šaka leblebija Kašika meda Dvije kašike maslinovog ulja Kašika aceta balsamica So i pobiberi Feta sir Tostirani […]

Moja plesna karijera je završila brže nego što je i počela. Trener je govorio desno, ja išla lijevo. On govorio lijevo, ja išla desno. O baletu da i ne govorimo. Od svih baleta koje sam gledala voljela bih da sam vidjela i kada je balerina Ana Pavlova prvi put probala tortu izmišljenu samo za nju. […]

Kada se pomiješaju ljeto i paradajz i doda malo jeseni nastane gusta supa od pečenog paradajza. Dovoljno topla da zagrije, dovoljno paradajzasta da miriše na ljeto. Paradajz supa 1 kg paradajza 1 velika kašika paradajz pirea 1 crveni luk Bijeli luk Maslinovo ulje Aceto balsamico Bosiljak Šećer So Pobiberi Kašikica ljute paprike Uključiti rernu na […]

Let’s get social

© 2017 - 2020. Sarajevo Food Dictionary

X