SFD vam predstavlja – Sarajevo Food Dictionary

SFD vam predstavlja

Po mnogo čemu slastičarna Granada je posebna. Smještena u samom centru grada, nudi svojim posjetiocima novu dimenziju doživljaja kolača, kao i kombinacije okusa. Cijeli prostor pulsira elegantnim šarmom, i mirisima, te pastelne boje koje dominiraju te ne dozvoljavaju da vam dizajn i dekoracija enterijera postanu dosadni – jedina je opcija da se počnete osjećati kako […]

Jedno je sigurno – iskustvo u Zelenoj dolini je nešto što graniči s hedonizmom. Restoran je smješten pored malog potočića, pa nije neobično da u jednom momentu vidite patku s pačićima kako hodaju uzvodno ili plivaju nizvodno. Potok pruža hlad tokom vrućih dana, jednostavno stvara mikroklimu koja se obično jako razlikuje od temperature van zelenih […]

U jednom od prethodnih tekstova o Kantar Homemade spomenuli smo veliki izbor sirupa od voća, koji kada se samo razvodne s vodom dobivate pravi prirodni sok bez ijednog umjetnog spoja. Ovi sirupi ne smiju biti rezervisani samo za sokove. Predlažemo vam da ih pokušate ubaciti i u kolače, jer upravo jedna od želja Kantar Homemade-a […]

Vjerovatno se pitate kako se ekipa Greens-a bori protiv mogućih biljnih štetočina, ako već ne koriste nikakvu hemiju za uzgoj. Biljke se tretiraju žarom i bijelim lukom, i to tri do četiri puta sedmično da bi se postigao isti efekat kao hemijska zaštita biljaka. Mikropovrće možete kupiti u saksiji u svim prodajnim mjestima gdje je […]

U ovoj epizodi SFD vam predstavlja, pričaćemo o jelima koja se služe u Zelenoj dolini. Ovo mjesto je specifično po domaćoj hrani i tradicionalnim receptima. Što bi posebno istakli je file telećeg kotleta, vrhunski ispečeno, mekano i sočno meso, idealno začinjeno, posluženo na salati. Ovo jelo je za svakoga, i odličan je omjer nutritivnih vrijednosti. […]

Bistrik 19 je mjesto gdje žive nevjerovatno ukusne knedle pravljene s posvećenošću i pažnjom s kojom bi se svaki desert trebao praviti. Kako s ovakvom sigurnošću možemo tvrdimo ovako nešto? Prateći odaziv ljudi, i povećanje publike koja prati ovaj porodični biznis, moramo reći da u jezgru ovog biznisa postoji kvalitet, i vrijednost koju ljudi jednostavno […]

U ovoj epizodi priče o Kantar Homemade dopustite da vam približimo malo više kakve sve to proizvode ova prekrasna domaća radinost izbacuje na tržište. Širok je opus marmelada koje možete kupiti i uljepšati sebi dan ili nekom dragom. Marmelada koju proizvodi Kantar Homemade od crne ribizle, šumske borovnice, jagoda ili malina su klasici dignuti na […]

Malo, ukusno, svježe, hrskavo šareno, zdravo… Toliko riječi nam pada na pamet da opišemo mikropovrće. Do sada su ih uglavnom koristili kuhari u vrhunskim restoranima za ukrašavanje i dodavanje boja i iznenađujućih okusa jelima. Međutim, ove male biljke, čija popularnost brzo raste, počinju pronalaziti put i do naših domaćih jela. Pothranjenost, pretilost i nedostatak minerala […]

Organski, jednostavno i tradicionalno. To su zasigurno tri vrijednosti koje bi u biti trebale biti nešto što se podrazumijeva, međutim danas nažalost jako teško nailazimo na to. Zagađenje bukom je postalo nešto što smo prigrlili kao svoju svakodnevnicu bez nekih posebnim trzaja da to promijenimo. Upravo radi gore navedenih razloga restoran Zelena dolina se izdvaja […]

Divna je priča kako jedan san uz pravu posvećenost može postati java i svakodnevnica u koju se svaki dan jedva čekate probuditi. Porodica Voloder je svoj san o porodičnom biznisu i pružanju zajednici najkvalitetnije proizvode, ostvarila i svakim danom unapređuje. U ovom nastavku u SFD vam preporučuje – Naše knedle, pisaćemo o okusima i doživljaju […]

Moreno Debartolli je izuzetan slastičar, čovjek koji je svoje znanje stekao u prestižnim kulinarskim centrima. Svoju specijalnost je usmjerio kao pravljenju čudesnih kolača, koji se po svemu izdvajaju od ponude na koju možete naići u Sarajevu. Zašto spominjemo njega? Upravo on je postavio recepture kolača u Granadi. Kroz strpljivi rad, i obuku, Moreno je onim […]

U ovoj epizodi SFD vam predstavlja, nastavljamo s interesantnim informacijama vezano za mikropovrće. Najbolji način da jedete ovo povrće jeste sirovo, mada možete ih koristiti i u sosovima, supama, prilozima… Ali kao i svako povrće, koje termički obradite, i mikropovrće gubi svoje nutricionističke karakteristike zbog kojih je superiorno kada ga izložite visokoj temperaturi. Dozvolite da […]

Let's get social

© 2017 - 2019. Sarajevo Food Dictionary